三富今昔村（石坂産業株式会社） 【正社員】和食料理人の求人詳細

仕事情報

● 仕事内容

農家の納屋を改装した茶寮にて、和食の料理人として調理業務全般をご担当いただきます。食材の仕込みから盛り付け、さらには「食」を通じたお客様の体験デザインまで、調理に留まらない納屋養生のリーダー候補として、一味違う料理人キャリアに踏み出してみませんか？

●「おいしい」以上の食体験

里山の納屋を改装した店内で、ゆったりとした時間をお楽しみいただける納屋養生。お食事は、石坂オーガニックファームのお野菜と地元農家の野菜をふんだんに使った、わたしたちの「いのちを養う」料理がメイン。3月20日の再オープン以降、心も身体も穏やかに温まるお料理を提供していく予定です。

●三富今昔村とは？

私たちは、地域の「自然と文化と人々を、ふたたびつなぐ」ため、不法投棄の相次ぐ雑木林を、生物多様性の豊かな里山へと再生させました。そうして生まれたのが、環境教育フィールドである「三富今昔村」です。この場所が「自分にできることは何か」を考え、行動するきっかけとなるために活動しております。

●働きやすさへの挑戦

環境保全に取り組むと同時に、当社では、働く従業員にもやさしい環境づくりを目指しています。22時以降の深夜残業や休日出勤は原則禁止。国籍、ハンディキャップ、年齢、性別を超えた社員が多く在籍するなか、一人ひとりのウェルビーイングに繋がる制度を積極的に取り入れています。

●自然と美しく生きる

2050年、地球上の廃棄物量は今の２倍になると予測されています。そんな未来を回避するために必要なのは、ものづくりの段階から循環を意識し、「ごみ」という概念そのものがない社会。そんな社会を当たり前にするために、わたしたちは挑戦を続け、循環のプロとして地域・社会を牽引していていきます。

事業内容

納屋茶寮の運営（石坂産業株式会社）

募集情報